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提問: 賴氨酸有什么作用?哪些事物含賴氨酸比較多? 問題補充: 医师解答: 賴氨酸為堿性必需氨基酸。由于谷物食品中的賴氨酸含量甚低,且在加工過程中易被破壞而缺乏,故稱為第一限制性氨基酸。   賴氨酸可以調節人體代謝平衡。賴氨酸為合成肉堿提供結構組分,而肉堿會促使細胞中脂肪酸的合成。往食物中添加少量的賴氨酸,可以刺激胃蛋白酶與胃酸的分泌,提高胃液分泌功效,起到增進食欲、促進幼兒生長與發育的作用。賴氨酸還能提高鈣的吸收及其在體內的積累,加速骨骼生長。如缺乏賴氨酸,會造成胃液分泌不足而出現厭食、營養性貧血,致使中樞神經受阻、發育不良。   賴氨酸在醫藥上還可作為利尿劑的輔助藥物,治療因血中氯化物減少而引起的鉛中毒現象,還可與酸性藥物(如水楊酸等)生成鹽來減輕不良反應,與蛋氨酸合用則可抑制重癥高血壓病。   單純性皰疹病毒是引起唇皰疹、熱病性皰疹與生殖器皰疹的原因,而其近屬帶狀皰疹病毒是水痘、帶狀皰疹和傳染性單核細胞增生癥的致病者。印第安波波利斯Lilly研究室在1979年發表的研究表明,補充賴氨酸能加速皰疹感染的康復并抑制其復發。   長期服用賴氨酸可拮抗另一個氨基酸――精氨酸,而精氨酸能促進皰疹病毒的生長。  賴氨酸是人體必需氨基酸之一,能促進人體發育、增強免疫功能,并有提高中樞神經組織功能的作用   賴氨酸是人體需要的一種氨基酸,一種不可缺少的營養物質。人們知道,蛋白質是構成人體細胞的主要成份,食物中的蛋白質進入人體后經過消化先分解成氨基酸,然后人體又利用這些氨基酸再合成新的人體蛋白質,如免疫抗體、消化酶、血漿蛋白、生長激素等都是合成后的人體蛋白質。在合成蛋白質的各種氨基酸中,L-賴氨酸是最重要的一種,少了它,其它氨基酸就受到限制或得不到利用,科學家稱它為人體第一必需氨基酸。 近年來,科學家還發現,L-賴氨酸是控制人體生長的重要物質抑 長素 中最重要的也是最必需的成份,對人的中樞神經和周圍神經系統都起著重要作用。人體不能自身合成L-賴氨酸,必須從食物中吸取   賴氨酸是幫助其它營養物質被人體充分吸收和利用的關鍵物質,人體只有補充了足夠的L-賴氨酸才能提高食物蛋白質的吸收和利用,達到均衡營養,促進生長發育。其作用有:   1 、提高智力、促進生長、增強體質。   2 、增進食欲、改善營養不良狀況。   3 、改善失眠,提高記憶力。   4 、幫助產生抗體、激素和酶,提高免疫力、增加血色素。   5 、幫助鈣的吸收,治療防止骨質疏松癥   6 、降低血中甘油三酯的水平,預防心腦血管疾病的產生。蛋白質是由氨基酸組成的.共有100來種不同的氨基酸,賴氨酸是其中之一.但也是人和動物最易缺乏的氨基酸之一.因在人和家畜體內不能自已合成,所以被稱為必需氨基酸之一.它是血清白蛋白、卵白蛋白、乳球蛋白等的組成成分,所以當它缺乏時便會引起生長犮育不良、食慾下降、貧血、肌肉消癭、骨骼鈣化失常等癥狀。以魚、畜禽肉、黃豆等含量最多。賴氨酸是蛋白質的組成成分,一般上富有蛋白質的食物都含有賴氨酸,如肉類、乳制品和豆類。然而,谷類食品或花生并不含有現成的、人體需要的賴氨酸。 此外,山藥、銀杏、大棗、芝麻、蜂蜜、葡萄、蓮子,含的賴氨酸也比較多。
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